120 mntwaktu

Sulitkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

600 kkalKalori

35 gProtein

12 gKarbohidrat

50 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Batak Daging Babi Minang Rempah

Saksang Babi Padang (Variasi)

Name: Saksang Babi Padang (Variasi)
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Minang (Adaptasi)
Ingredients: 500 gram Daging babi (campur lemak); 100 ml Darah babi; 200 ml Santan kental; 5 sdm Bumbu rendang siap pakai; 2 batang Serai; 4 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun kunyit; 3 buah Asam kandis; secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; 3 sdm Minyak goreng; 100 ml Air

60% autentik · Minang (Adaptasi)

Variasi saksang babi yang terinspirasi dari kekayaan rempah masakan Padang. Menggunakan bumbu rendang yang khas dengan tambahan santan dan sedikit darah untuk memberikan kedalaman rasa yang unik.

Bahan

Porsi4

Daging babi (campur lemak)500 gram
Darah babi100 ml
Santan kental200 ml
Bumbu rendang siap pakai5 sdm
Serai2 batang
Daun jeruk4 lembar
Daun kunyit1 lembar
Asam kandis3 buah
Garamsecukupnya
Merica bubuksecukupnya
Minyak goreng3 sdm
Air100 ml

Langkah

1
Cincang kasar daging babi.
2
Memarkan serai, iris halus daun kunyit.
3
Panaskan minyak, tumis bumbu rendang, serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
4
Masukkan daging babi cincang, masak hingga berubah warna.
5
Tuang santan dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
6
Masukkan darah babi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
7
Tambahkan asam kandis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
8
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan minyak keluar.
9
Koreksi rasa.
10
Sajikan saksang babi Padang selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

60% autentik

Indonesia Jengkol Rendang

Rendang Jengkol

Variasi rendang yang menggunakan jengkol sebagai pengganti daging, dimasak dengan bumbu rendang khas Minang yang kaya rempah.

120 mnt 600 kkal

Jengkol tua · Santan kental · Santan encer · Serai

75% autentik

Ayam Soto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

60% autentik

Ayam Indonesia Sup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

80% autentik

Indonesia Pedas Sup

Empal Gentong Kuah Kuning Pedas

Variasi Empal Gentong dengan kuah yang lebih kuning pekat dan rasa pedas yang lebih menonjol, menggunakan tambahan cabai dan kunyit.

100 mnt 600 kkal

Daging sapi sengkel · Paru sapi · Santan kental · Santan encer

75% autentik

Indonesia Mie Seafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

85% autentik

Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

80% autentik

Ayam Kemangi Pedas

Ayam Suwir Pedas Kemangi

Ayam suwir pedas dengan sentuhan segar dari daun kemangi yang khas, memberikan aroma dan rasa yang unik.

50 mnt 430 kkal

Dada ayam fillet · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

85% autentik

Ayam Bakar Gulai Masakan Padang

Ayam Bakar Padang dengan Kuah Gulai

Variasi Ayam Bakar Padang yang disajikan dengan kuah gulai kental yang kaya rasa, memberikan dimensi baru pada hidangan klasik.

100 mnt 750 kkal

Ayam potong · Santan kental · Santan encer · Serai memarkan