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Anatra all'arancia semplificata
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida e accessibile dell'anatra all'arancia, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza petto d'anatra per una cottura più veloce e una salsa all'arancia preparata con succo pronto.
Ingredienti
- Petto d'anatra4
- Succo d'arancia250 ml
- Miele2 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zenzero fresco grattugiato1 cucchiaino
- Aglio tritato1 spicchio
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Timo fresco1 rametto
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Incidere la pelle dei petti d'anatra a rombi, senza tagliare la carne. Salare e pepare su entrambi i lati.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Adagiare i petti d'anatra con la pelle rivolta verso il basso e cuocere per circa 6-8 minuti, finché la pelle non è dorata e croccante. Girare e cuocere dall'altro lato per 2-3 minuti per una cottura media.
- 3
Togliere i petti d'anatra dalla padella e metterli da parte a riposare.
- 4
Nella stessa padella, aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggere per 30 secondi. Versare il succo d'arancia, il miele e la salsa di soia. Portare a ebollizione e cuocere per 5-7 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente. Aggiungere il timo.
- 5
Affettare i petti d'anatra e disporli sui piatti. Nappare con la salsa all'arancia e guarnire con scorza d'arancia grattugiata.
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