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Moscardini in Umido Veloci
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida dei moscardini in umido, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Utilizza ingredienti facilmente reperibili e riduce i tempi di cottura.
Ingredienti
- Moscardini puliti500g
- Pomodorini freschi (ciliegino o datterino)300g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo fresco1 ciuffo
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Peperoncino fresco o secco1/2
- Vino bianco secco50ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare i pomodorini a metà. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino.
- 3
Aggiungere i moscardini e cuocere a fiamma alta per 2-3 minuti, finché non diventano opachi.
- 4
Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare.
- 5
Unire i pomodorini tagliati, un pizzico di sale e pepe. Coprire e cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco medio, finché i moscardini non sono teneri e i pomodorini si sono sfaldati creando un sughetto.
- 6
Se necessario, aggiungere un goccio d'acqua per mantenere umido il tutto.
- 7
A fine cottura, aggiungere il prezzemolo tritato. Mescolare e servire subito.
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