Valori approssimativi stimati dall'IA
Pasta Sfoglia Veloce (in 1 ora)
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della pasta sfoglia, ideale per chi ha poco tempo ma desidera comunque un buon risultato friabile.
Ingredienti
- Farina 00300 g
- Burro freddo a cubetti150 g
- Acqua ghiacciata100 ml
- Sale fino1 pizzico
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare velocemente con la punta delle dita o un mixer fino ad ottenere un composto sabbioso con ancora qualche pezzetto di burro visibile.
- 2
Aggiungere l'acqua ghiacciata poco alla volta, mescolando quel tanto che basta per far assorbire il liquido e formare un impasto grezzo. Non lavorare troppo.
- 3
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato. Stenderlo in un rettangolo e fare una piega a 3. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero per 20 minuti.
- 4
Ripetere la piega a 3 altre due volte, facendo riposare l'impasto in frigorifero per 20 minuti tra una piega e l'altra.
- 5
La pasta sfoglia veloce è pronta per essere utilizzata.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
