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Pesce spada alla ghiotta con pinoli e uvetta
50 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
480 kcalCalorie
40 gProteine
25 gCarboidrati
25 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

GourmetPesce

Pesce spada alla ghiotta con pinoli e uvetta

Piatto tradizionale · Siciliana creativa

Una variante gourmet che aggiunge il contrasto dolce-salato tipico della tradizione siciliana con pinoli e uvetta.

Ingredienti

Porzioni4
  • tranci di pesce spada800g
  • passata di pomodoro300g
  • pinoli30g
  • uvetta20g
  • olive verdi50g
  • capperi20g
  • olio extravergine d'oliva4 cucchiai
  • saleq.b.
  • pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida e tostate leggermente i pinoli in un padellino.

  2. 2

    Preparate un sugo base con olio, passata di pomodoro, olive e capperi.

  3. 3

    Inserite il pesce spada, aggiungete uvetta e pinoli, e completate la cottura con coperchio.

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