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Riso al Salto alla Milanese (con Risotto Avanzato)
25 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
500 kcalCalorie
20 gProteine
58 gCarboidrati
22 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

ItalianaRegionaleRiso

Riso al Salto alla Milanese (con Risotto Avanzato)

85% autentica · Italiana

Una deliziosa trasformazione del risotto alla milanese avanzato. Il sapore dello zafferano e del midollo si intensifica con la doratura in padella.

Ingredienti

Porzioni4
  • Risotto alla Milanese avanzato500g
  • Burro30g
  • Parmigiano Reggiano grattugiato30g
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.

Passaggi

  1. 1

    In una padella antiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto.

  2. 2

    Aggiungere il risotto alla milanese avanzato e compattarlo bene sul fondo della padella.

  3. 3

    Cuocere per circa 8-10 minuti senza mescolare, finché il fondo non forma una crosticina ben dorata e croccante.

  4. 4

    Girare il riso con cautela (o dividerlo in porzioni) per dorare leggermente anche l'altro lato, se desiderato.

  5. 5

    Aggiungere il Parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.

  6. 6

    Mescolare delicatamente per amalgamare e servire immediatamente, godendosi la croccantezza.

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