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Riso al Salto Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile, il riso al salto è un piatto semplice ma saporito, perfetto per utilizzare il riso avanzato. La sua crosticina dorata e il sapore deciso lo rendono irresistibile.
Ingredienti
- Riso cotto avanzato500g
- Parmigiano Reggiano grattugiato100g
- Burro50g
- Brodo vegetale caldo100ml
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
In una padella antiaderente, sciogliere metà del burro a fuoco medio-alto.
- 2
Aggiungere il riso cotto e livellarlo bene sul fondo della padella.
- 3
Cuocere per circa 5-7 minuti senza mescolare, finché il fondo non forma una crosticina dorata.
- 4
Aggiungere il brodo vegetale caldo e il Parmigiano grattugiato.
- 5
Mescolare delicatamente per amalgamare il formaggio e il brodo, creando una consistenza cremosa.
- 6
Aggiungere il restante burro, sale e pepe a piacere.
- 7
Servire immediatamente, assicurandosi che ogni porzione abbia un po' della crosticina croccante.
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