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Zuppa di Porri e Gorgonzola con Noci
70% autentica · Italiana
Una variante più ricca e saporita della zuppa di porri, con l'aggiunta del formaggio Gorgonzola per un gusto deciso e delle noci per una nota croccante.
Ingredienti
- Porri500g
- Patate150g
- Brodo vegetale1 litro
- Gorgonzola dolce100g
- Noci sgusciate50g
- Burro20g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Pulire e affettare i porri. Pelare e tagliare le patate a cubetti.
- 2
In una pentola, sciogliere il burro e soffriggere i porri per circa 10 minuti.
- 3
Aggiungere le patate e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti finché le patate non saranno tenere.
- 4
Frullare la zuppa fino ad ottenere una crema liscia.
- 5
Aggiungere il Gorgonzola a pezzi e mescolare finché non si scioglie completamente nella zuppa calda.
- 6
Tritare grossolanamente le noci.
- 7
Regolare di sale e pepe.
- 8
Servire la zuppa calda, guarnita con le noci tritate.
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