45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
30 gたんぱく質
15 g炭水化物
8 g脂質
AIによる概算値
たらちり鍋
伝統料理 · 和食
旬の鱈（たら）と野菜を、昆布だしベースのあっさりとした出汁で煮込んだ、冬の定番鍋料理です。ポン酢や薬味でさっぱりといただきます。
材料
人分4
- 鱈500g
- 白菜1/4個
- 長ねぎ1本
- しいたけ4個
- えのきだけ1袋
- 豆腐1丁
- 昆布10cm角
- 水1000ml
- 酒大さじ2
- 塩少々
- ポン酢適量
- 薬味（刻みねぎ、もみじおろしなど）適量
手順
- 1
鍋に水と昆布を入れて30分ほど置く。
- 2
昆布を取り出し、火にかけて煮立ったら酒を加える。
- 3
鱈を食べやすい大きさに切る。
- 4
白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、しいたけは石づきを取って飾り切りにする。
- 5
豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 6
鍋に白菜、長ねぎ、しいたけ、えのきだけ、豆腐を入れ、火が通るまで煮る。
- 7
鱈を加えて、火が通るまで煮る。アクが出たら丁寧に取り除く。
- 8
塩で味を調える。
- 9
器に取り、ポン酢と薬味を添えていただく。
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