30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
320 kcalカロリー
12 gたんぱく質
18 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
アボカドとエビの変わり天ぷら
本格度 65% · 和洋折衷
アボカドとプリプリのエビを一緒に揚げた、創作天ぷらです。アボカドのクリーミーさとエビの食感が楽しめ、見た目も華やかです。
材料
人分4
- アボカド1個
- むきエビ8尾
- 天ぷら粉100g
- 冷水150ml
- 揚げ油適量
- レモン適量
- 天つゆ適量
手順
- 1
アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて1.5cm厚さの半月切りにする。
- 2
エビは背わたを取り、殻付きの場合は殻をむいておく。尾を残して腹側に数カ所切り込みを入れるとまっすぐ揚がる。
- 3
ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、菜箸でさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
アボカドとエビに軽く天ぷら粉（分量外）をまぶし、余分な粉をはたく。
- 5
170℃に熱した揚げ油にアボカドとエビを入れ、衣がきつね色になり、カリッとするまで2〜3分揚げる。
- 6
揚がったアボカドとエビは油を切って器に盛り付ける。レモンを添え、天つゆでいただく。
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