120 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
650 kcalカロリー
45 gたんぱく質
40 g炭水化物
35 g脂質
AIによる概算値
クラシックチキンシャワルマ
伝統料理 · 中東料理
スパイスでマリネした鶏肉を回転させながら焼き上げ、薄くスライスしてピタパンに詰め込んだ伝統的なシャワルマです。新鮮な野菜とタヒニソースが添えられます。
材料
人分4
- 鶏もも肉1kg
- ヨーグルト（無糖）200g
- レモン汁大さじ2
- ニンニク（みじん切り）4かけ
- クミンパウダー大さじ1
- コリアンダーパウダー大さじ1
- パプリカパウダー大さじ1
- ターメリックパウダー小さじ1
- カルダモンパウダー小さじ1/2
- シナモンパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ2
- 黒こしょう小さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- ピタパン8枚
- レタス（千切り）1/2個
- トマト（角切り）2個
- 玉ねぎ（薄切り）1個
- きゅうりのピクルス（スライス）100g
- タヒニ（練りごま）100g
- レモン汁大さじ2
- ニンニク（すりおろし）1かけ
- 水大さじ3-4
手順
- 1
鶏肉を一口大に切り、ヨーグルト、レモン汁、ニンニク、クミン、コリアンダー、パプリカ、ターメリック、カルダモン、シナモン、塩、黒こしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせたマリネ液に最低4時間、できれば一晩漬け込む。
- 2
オーブンを200℃に予熱する。鶏肉を串に刺すか、耐熱皿に広げて並べる。
- 3
オーブンで約30-40分、または鶏肉に火が通り、表面が香ばしくなるまで焼く。途中で何度かひっくり返す。
- 4
焼けた鶏肉を薄くスライスする。
- 5
タヒニソースを作る。タヒニ、レモン汁、ニンニク、塩、水を混ぜ合わせ、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 6
ピタパンを軽く温める。
- 7
ピタパンにスライスした鶏肉、レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルスを詰め、タヒニソースをかける。
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