90 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
10 gたんぱく質
90 g炭水化物
3 g脂質
AIによる概算値
本格赤飯
伝統料理 · 和食
もち米と小豆を使い、小豆の煮汁で色付けした伝統的な赤飯です。もちもちとした食感と小豆の風味が楽しめます。
材料
人分4
- もち米3合
- 小豆50g
- 塩小さじ1/2
- 水適量
- ごま塩適量
手順
- 1
もち米を洗い、30分〜1時間ほど水に浸けておく。
- 2
小豆を洗い、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火で小豆が柔らかくなるまで煮る（約40分）。煮汁は取っておく。
- 3
もち米の水を切り、炊飯器の内釜に入れる。小豆の煮汁を加えて、規定の線まで水を足す。塩も加えて混ぜる。
- 4
炊飯器で通常通り炊く。
- 5
炊き上がったら、煮小豆を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付け、ごま塩を振る。
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