45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
180 kcalカロリー
12 gたんぱく質
15 g炭水化物
7 g脂質
AIによる概算値
海老しゅうまい (伝統的)
伝統料理 · 中華料理
プリプリの海老と豚肉の旨味が詰まった、伝統的な海老しゅうまい。蒸し器でふっくらと仕上げます。
材料
人分4
- むき海老200g
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/4個
- 長ねぎ5cm
- 生姜1かけ
- 卵白大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- しゅうまい皮20枚
- 水適量
手順
- 1
むき海老は粗みじんにし、一部は叩いて粘りを出す。
- 2
玉ねぎ、長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
- 3
ボウルに海老、豚ひき肉、野菜、卵白、片栗粉、酒、醤油、ごま油、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
しゅうまい皮でタネを包む。
- 5
蒸し器に並べ、強火で10〜12分蒸す。
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