35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
500 kcalカロリー
28 gたんぱく質
25 g炭水化物
30 g脂質
AIによる概算値
鶏肉とカシューナッツの黒酢炒め
本格度 80% · 中華料理
鶏肉の黒酢炒めに香ばしいカシューナッツを加えた、食感も楽しいアレンジレシピです。
材料
人分4
- 鶏もも肉300g
- カシューナッツ（素焼き）50g
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン（緑・赤）各1/2個
- スナップエンドウ50g
- 醤油大さじ2
- 黒酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
- オイスターソース小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ1
- サラダ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水大さじ2
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう、片栗粉を揉み込んで下味をつける。
- 2
玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切りにする。スナップエンドウは筋を取る。
- 3
ボウルに醤油、黒酢、砂糖、オイスターソース、水（大さじ2）を入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をカリッとするまで揚げ焼きにする。取り出して油を切る。
- 5
同じフライパンに少量の油を足し、玉ねぎ、ピーマン、スナップエンドウを炒める。
- 6
野菜がしんなりしたら、揚げ焼きにした鶏肉とカシューナッツを戻し入れる。
- 7
混ぜ合わせたタレを回し入れ、全体に絡めながら炒める。とろみがついたら火を止める。
- 8
最後にごま油を回しかける。
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