15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
250 kcalカロリー
15 gたんぱく質
10 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
白菜の中華炒め（基本）
伝統料理 · 中華料理
白菜の甘みとシャキシャキとした食感を活かした、最も基本的な白菜の中華炒めです。シンプルながらも素材の味を楽しめます。
材料
人分4
- 白菜1/2株
- 豚バラ肉150g
- 長ネギ1/4本
- 生姜1かけ
- ニンニク1かけ
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水大さじ2
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
白菜は芯と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。豚肉は細切りにする。長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油、生姜、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
豚肉を加えて中火で炒め、色が変わったら長ネギを加えて炒める。
- 4
白菜の芯の部分を加えて炒め、しんなりしたら葉の部分も加えて炒める。
- 5
醤油、オイスターソース、酒、水、塩、こしょうを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 6
最後に、ごま油を回しかけて軽く混ぜたら完成。
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