15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
320 kcalカロリー
18 gたんぱく質
12 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
簡単！豚肉ときくらげの卵炒め
本格度 80% · 中華風
忙しい日でも手軽に作れる、時短バージョンの豚肉ときくらげの卵炒め。調味料を混ぜておくことで、炒め時間を短縮できます。
材料
人分4
- 豚こま切れ肉150g
- きくらげ（乾燥）8g
- 卵3個
- ねぎ（小口切り）適量
- 醤油大さじ1.5
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 水大さじ2
手順
- 1
乾燥きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油（大さじ0.5）、酒、片栗粉、こしょうを揉み込む。
- 3
卵は溶きほぐし、塩少々（分量外）を加えて混ぜる。
- 4
ボウルに醤油（大さじ1）、オイスターソース、水を入れて混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら一度取り出す。
- 6
同じフライパンにサラダ油（分量外）を足し、豚肉を炒める。
- 7
豚肉の色が変わったら、きくらげを加えてさっと炒める。
- 8
混ぜ合わせておいた調味料を加え、全体に絡める。
- 9
卵を戻し入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 10
仕上げにごま油を回しかけ、塩、こしょうで味を調える。
- 11
器に盛り付け、ねぎを散らす。
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