75 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
300 kcalカロリー
18 gたんぱく質
45 g炭水化物
5 g脂質
AIによる概算値
薬膳風 鶏と生姜の滋養粥
本格度 60% · 中華風和食
鶏肉の旨味に、生姜や他の薬膳食材を加えた滋養豊かな鶏粥です。体を温め、元気をつける効果が期待できます。
材料
人分4
- 米1合
- 鶏もも肉1枚 (約250g)
- 水700ml
- 生姜 (薄切り)1かけ分
- クコの実大さじ1
- なつめ2個
- 塩少々
- ごま油少々 (仕上げ用)
手順
- 1
米を洗い、水気を切る。
- 2
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、大きめに切る。
- 3
鍋に米、水、鶏もも肉、生姜を入れて中火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にし、アクを取りながら蓋を少しずらして50分煮込む。
- 5
クコの実となつめを加えてさらに10分煮込む。
- 6
鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにほぐす。
- 7
鍋に戻し、塩で味を調える。
- 8
器に盛り付け、お好みでごま油をたらす。
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