25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
15 gたんぱく質
40 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
車麩の唐揚げ（基本）
伝統料理 · 和食
車麩を醤油ベースのタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてカリッと揚げた、定番の車麩の唐揚げです。外はカリッと、中はもちっとした食感が楽しめます。
材料
人分4
- 車麩8枚
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
車麩を水で戻し、しっかりと水気を絞る。
- 2
ボウルに醤油、みりん、酒、生姜、にんにくを入れて混ぜ合わせ、車麩を加えて10分ほど漬け込む。
- 3
漬け込んだ車麩の汁気を軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、車麩をきつね色になるまで揚げる。
- 5
油を切って、器に盛り付ける。
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