15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
150 kcalカロリー
3 gたんぱく質
15 g炭水化物
9 g脂質
AIによる概算値
長芋ステーキ（基本）
伝統料理 · 和食
長芋のシャキシャキとした食感とホクホクとした食感の両方を楽しめる、シンプルで定番の長芋ステーキです。バター醤油の香りが食欲をそそります。
材料
人分4
- 長芋1本 (約400g)
- バター20g
- 醤油大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 青ネギ（小口切り）適量
手順
- 1
長芋は皮をむき、1.5cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、長芋を並べ入れる。中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、3〜4分蒸し焼きにする。竹串がスッと通るくらいが目安。
- 4
長芋を取り出し、フライパンに残った油を軽く拭き取る。バターを溶かし、醤油を加えて軽く煮詰める。
- 5
焼いた長芋をフライパンに戻し入れ、タレを絡める。塩、黒こしょうで味を調える。
- 6
器に盛り付け、青ネギを散らす。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
