40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
30 gたんぱく質
25 g炭水化物
20 g脂質
AIによる概算値
鶏むね肉の本格南蛮漬け
伝統料理 · 和食
鶏むね肉をカリッと揚げ、甘酢っぱい南蛮酢に漬け込んだ、定番の鶏むね肉の南蛮漬けです。玉ねぎやピーマンなどの野菜も一緒に漬け込み、彩り豊かに仕上げます。
材料
人分4
- 鶏むね肉2枚
- 玉ねぎ1個
- ピーマン2個
- 赤唐辛子1本
- 醤油100ml
- 酢100ml
- 砂糖大さじ4
- みりん大さじ2
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 塩少々
- こしょう少々
- 水50ml
手順
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうを振る。
- 2
玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。赤唐辛子は種を取り除き輪切りにする。
- 3
ボウルに醤油、酢、砂糖、みりん、水を混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。
- 4
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカリッとするまで揚げる。
- 5
揚げた鶏むね肉と野菜を熱い南蛮酢に漬け込み、冷蔵庫で30分以上味をなじませる。
- 6
器に盛り付けて完成。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
