45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
750 kcalカロリー
35 gたんぱく質
80 g炭水化物
30 g脂質
AIによる概算値
鶏天丼（伝統的）
伝統料理 · 和食
鶏肉を特製のタレに漬け込み、サクサクの衣で揚げた鶏天を、甘辛いタレをかけたご飯の上に盛り付けた、定番の丼ぶりです。
材料
人分4
- 鶏もも肉400g
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ4
- 砂糖大さじ2
- だし汁大さじ4
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 卵1個
- 薄力粉1カップ
- 片栗粉1カップ
- 揚げ油適量
- ご飯4人分
- 刻みネギ適量
- 七味唐辛子少々
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
ボウルに醤油、みりん、砂糖、だし汁、おろし生姜を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を加えて15分ほど漬け込む。
- 3
別のボウルに卵を溶きほぐし、薄力粉と片栗粉を加えて混ぜ、衣を作る。
- 4
漬け込んだ鶏肉の汁気を軽く切り、衣を付けて170℃の揚げ油でカラリと揚げる。
- 5
鍋に醤油、みりん、砂糖、だし汁を入れて火にかけ、煮詰めてタレを作る。
- 6
丼にご飯を盛り、揚げた鶏天を乗せ、タレをかける。
- 7
刻みネギと七味唐辛子を散らして完成。
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