30 분시간
보통난이도
2인분
—평점
영양 정보
700 kcal칼로리
30 g단백질
70 g탄수화물
30 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
정통 마제소바
전통 요리 · 일본
일본식 비빔면의 정석으로, 다진 돼지고기와 다양한 채소를 특제 간장 소스로 볶아 면과 함께 비벼 먹는 요리입니다. 풍부한 감칠맛과 다채로운 식감이 특징입니다.
재료
인분2
- 중화면 또는 우동면2인분
- 다진 돼지고기200g
- 대파 (흰 부분)1/2대
- 마늘2쪽
- 생강1톨
- 간장4큰술
- 미림2큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
- 고춧가루1작은술
- 식용유2큰술
- 계란 노른자2개
- 쪽파 또는 실파약간
- 김가루약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
대파, 마늘, 생강은 곱게 다집니다.
- 2
볼에 간장, 미림, 설탕, 참기름, 고춧가루를 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 넣어 볶다가 소금, 후추로 간을 합니다.
- 4
고기가 익으면 다진 대파, 마늘, 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 5
만들어둔 소스를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
- 6
끓는 물에 면을 삶아 건져 물기를 제거합니다.
- 7
그릇에 삶은 면을 담고 볶은 고기 소스를 넉넉히 올립니다.
- 8
계란 노른자, 송송 썬 쪽파, 김가루를 고명으로 올립니다.
- 9
잘 비벼서 맛있게 즐깁니다.
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