30 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
550 kcal칼로리
25 g단백질
65 g탄수화물
20 g지방
1인분 기준 · AI가 추정한 근사치
정통 야키소바
전통 요리 · 일본
가쓰오부시와 돈코츠 육수를 베이스로 한 풍부한 소스로 볶아낸 클래식 야키소바입니다. 돼지고기, 양배추, 숙주 등 신선한 재료를 사용하여 깊은 풍미를 자랑합니다.
재료
인분4
- 야키소바 면400g
- 돼지고기 (삼겹살 또는 목살)200g
- 양배추1/4개
- 숙주100g
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 청경채2줄기
- 야키소바 소스100ml
- 간장1큰술
- 굴소스1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 식용유2큰술
- 가쓰오부시적당량
- 아오노리 (파래 가루)적당량
- 베니쇼가 (붉은 생강 절임)적당량
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추, 양파, 당근은 채 썰고, 청경채는 큼직하게 썬다. 숙주는 씻어 물기를 뺀다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 볶다가 소금, 후추로 간한다.
- 3
고기가 익으면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추, 청경채를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.
- 4
야키소바 면을 넣고 볶다가 야키소바 소스, 간장, 굴소스를 넣고 골고루 섞으며 볶는다.
- 5
마지막으로 숙주를 넣고 살짝 볶아낸다.
- 6
접시에 담고 가쓰오부시, 아오노리, 베니쇼가를 올려 완성한다.
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