45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
85 kcal칼로리
10 g단백질
5 g탄수화물
3 g지방
AI가 추정한 근사치
홍합미역국 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
신선한 홍합과 불린 미역을 푹 끓여낸 깊고 시원한 맛의 전통 홍합미역국입니다. 홍합의 감칠맛과 미역의 부드러움이 조화롭게 어우러집니다.
재료
인분4
- 건미역50g
- 홍합300g
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 참기름1큰술
- 물1.5L
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
건미역은 찬물에 30분 이상 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 썬다.
- 2
홍합은 껍질을 깨끗이 씻고 수염을 제거한다.
- 3
달군 냄비에 참기름을 두르고 미역을 넣어 2-3분간 볶는다.
- 4
홍합과 물 1.5L를 넣고 센 불에서 끓인다.
- 5
끓어오르면 중불로 줄이고 다진 마늘과 국간장을 넣어 10분간 더 끓인다.
- 6
홍합이 입을 벌리고 미역이 부드러워지면 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 7
그릇에 담아낸다.
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