Geschatte waarden door AI
Citroen & Limoen Polenta Cake met Yoghurt
70% authentiek · Mediterraans-geïnspireerd
Een verfrissende twist op de klassieke citroendrizzle, met de toevoeging van polenta voor textuur en limoen voor extra pit. Geserveerd met een klodder yoghurt.
Ingrediënten
- Fijne polenta (maïsmeel)100g
- Zelfrijzend bakmeel150g
- Boter150g
- Fijne kristalsuiker150g
- Eieren3
- Citroenrasp1
- Limoenrasp1
- Citroensap3 el
- Limoensap1 el
- Poedersuiker100g
- Griekse yoghurtvoor serveren
- Zoutsnufje
Stappen
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht). Vet een ronde bakvorm (ca. 20 cm) in en bekleed de bodem met bakpapier.
- 2
Meng in een kom de polenta, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout.
- 3
Klop in een andere kom de boter en suiker romig.
- 4
Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging.
- 5
Roer de citroenrasp, limoenrasp, 2 eetlepels citroensap en het limoensap erdoor.
- 6
Voeg geleidelijk het polentamengsel toe aan het botermengsel en mix tot een glad beslag.
- 7
Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
- 8
Bak de cake 45-55 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- 9
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, stort hem dan op een rooster om volledig af te koelen.
- 10
Meng voor het glazuur de poedersuiker met het resterende citroensap tot een gladde massa.
- 11
Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake. Serveer met een klodder Griekse yoghurt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
