Geschatte waarden door AI
Klassieke Japchae
Traditioneel gerecht · Koreaanse
Een traditioneel Koreaans gerecht van zoete aardappelnoedels, geroerbakte groenten en rundvlees, op smaak gebracht met sojasaus en sesamolie.
Ingrediënten
- Gordelnoedels (dangmyeon)200g
- Rundvlees (dun gesneden)150g
- Spinazie100g
- Wortel (julienne)1 medium
- Ui (julienne)1 medium
- Shiitake paddenstoelen (dun gesneden)50g
- Knoflook (gehakt)2 teentjes
- Sojasaus4 eetlepels
- Sesamolie2 eetlepels
- Suiker1 eetlepel
- Zwarte pepernaar smaak
- Plantaardige olie2 eetlepels
- Geroosterde sesamzaadjes1 theelepel
- Lente-ui (fijngesneden)1
Stappen
- 1
Kook de gordelnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en knip in kortere stukken. Meng met 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel sesamolie.
- 2
Marineer het rundvlees met 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel suiker en zwarte peper. Laat 10 minuten staan.
- 3
Kook de spinazie kort, knijp het overtollige water eruit en breng op smaak met een beetje zout en sesamolie.
- 4
Verhit 1 eetlepel olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en wortel tot ze zacht zijn.
- 5
Voeg de shiitake paddenstoelen en knoflook toe en bak nog 2 minuten.
- 6
Voeg het gemarineerde rundvlees toe en bak tot het gaar is.
- 7
Voeg de gekookte noedels en de bereide spinazie toe aan de pan.
- 8
Voeg de resterende 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel sesamolie toe. Meng alles goed door elkaar en bak nog 2-3 minuten tot alles goed is verwarmd.
- 9
Serveer de Japchae warm, bestrooid met geroosterde sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
