Geschatte waarden door AI
Klassieke Linzenbolognese
Traditioneel gerecht · Italiaans
Een rijke en hartige saus met linzen als vleesvervanger, langzaam gestoofd met groenten en tomaten.
Ingrediënten
- Bruine linzen250g
- Olijfolie2 eetlepels
- Ui1 grote, gesnipperd
- Wortel2 middelgrote, fijngehakt
- Bleekselderij2 stengels, fijngehakt
- Knoflook3 teentjes, fijngehakt
- Tomatenblokjes uit blik800g
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Groentebouillon500ml
- Rode wijn150ml
- Gedroogde oregano1 theelepel
- Laurierblad1
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de linzen grondig af.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, wortel en bleekselderij tot ze zacht zijn, ongeveer 8-10 minuten.
- 3
Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
- 5
Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, rode wijn, oregano en laurierblad toe. Breng aan de kook.
- 6
Voeg de linzen toe, breng opnieuw aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat 60-75 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn en de saus is ingedikt. Roer af en toe.
- 7
Verwijder het laurierblad. Breng op smaak met zout en peper.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
