DishkinDishkin
Terug
Klassieke Muhammara
25 mintijd
Makkelijkmoeilijkheid
4Porties
—Beoordeling
Voedingswaarde
350 kcalCalorieën
10 gEiwitten
20 gKoolhydraten
25 gVetten

Per portie · Geschatte waarden door AI

DipMezze

Klassieke Muhammara

Traditioneel gerecht · Midden-Oosters

Een rijke en smaakvolle dip gemaakt van geroosterde rode paprika's, walnoten en granaatappelmelasse. Perfect als voorgerecht of bijgerecht.

Ingrediënten

Porties4
  • Geroosterde rode paprika's400g
  • Walnoten100g
  • Granaatappelmelasse2 eetlepels
  • Broodkruimels50g
  • Olijfolie2 eetlepels
  • Knoflook1 teentje
  • Komijnpoeder1 theelepel
  • Chilivlokken (Aleppo peper)1 theelepel
  • Zoutnaar smaak
  • Zwarte pepernaar smaak

Stappen

  1. 1

    Rooster de rode paprika's tot de schil zwartgeblakerd is. Verwijder de schil en zaadjes.

  2. 2

    Hak de geroosterde paprika's grof in een keukenmachine.

  3. 3

    Voeg de walnoten, broodkruimels, granaatappelmelasse, olijfolie, knoflook, komijn, chilivlokken, zout en peper toe.

  4. 4

    Pulseer tot een grove pasta ontstaat. Voeg eventueel een beetje water toe als de dip te dik is.

  5. 5

    Schep de muhammara in een serveerschaal. Besprenkel met olijfolie en garneer met extra walnoten en granaatappelpitjes.

Beoordeel dit recept

Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.

Nog geen beoordelingen.

Recept delen

Vergelijkbare recepten

Misschien vind je deze Dishkin-recepten ook leuk.

Muhammara met Zongedroogde Tomaten
60% authentiek
DipFusion

Muhammara met Zongedroogde Tomaten

Een creatieve twist op klassieke muhammara, waarbij de diepte van zongedroogde tomaten wordt toegevoegd voor een extra umami-smaak.

20 min 320 kcal

Geroosterde rode paprika's · Walnoten · Zongedroogde tomaten op olie · Granaatappelmelasse

Snelle Muhammara
70% authentiek
DipSnel

Snelle Muhammara

Een vereenvoudigde versie van muhammara die snel te maken is, met behoud van de kenmerkende smaken.

15 min 280 kcal

Pot geroosterde rode paprika's · Walnoten · Granaatappelmelasse · Paneermeel

Snelle Baba Ganoush
70% authentiek
DipSnelVegetarisch

Snelle Baba Ganoush

Een snellere versie van baba ganoush waarbij de aubergine wordt gepureerd zonder lang te roosteren, wat resulteert in een minder intense rokerige smaak maar nog steeds heerlijk is.

20 min 150 kcal

Voorgekookte auberginepuree (uit blik of pot) · Tahini (sesampasta) · Citroensap · Knoflookpoeder