Geschatte waarden door AI
Ropa Vieja met Gevulde Paprika's
60% authentiek · Fusion
Een creatieve draai aan Ropa Vieja, waarbij het gestoofde vlees wordt gebruikt om paprika's te vullen en te bakken.
Ingrediënten
- Rundvlees (sukade)750 g
- Olijfolie2 el
- Uien1 grote
- Paprika (rood)1
- Knoflook3 teentjes
- Tomatenblokjes (uit blik)400 g
- Tomatenpuree1 el
- Rundvleesbouillon250 ml
- Gekookte rijst200 g
- Paprika's (groot)4
- Komijnpoeder1 tl
- Oregano1 tl
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse peterselie (voor garnering)een beetje
Stappen
- 1
Kook het rundvlees gaar in water met zout. Laat afkoelen en trek het vlees uit elkaar.
- 2
Verhit olijfolie in een pan. Fruit de gesnipperde ui en paprika. Voeg knoflook toe en bak kort mee.
- 3
Voeg het uitgetrokken rundvlees, tomatenblokjes, tomatenpuree, rundvleesbouillon, komijn en oregano toe. Laat 20 minuten sudderen.
- 4
Meng de gekookte rijst door het rundvleesmengsel. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Halveer de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Vul de paprikahelften met het Ropa Vieja-mengsel.
- 6
Plaats de gevulde paprika's in een ovenschaal. Voeg een klein beetje water toe aan de bodem van de schaal. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) voor 30-40 minuten, of tot de paprika's zacht zijn.
- 7
Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
