Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Klasyczne Tacos al Pastor
Danie tradycyjne · Meksykańska
Tradycyjne tacos al pastor przygotowywane z marynowanej wieprzowiny pieczonej na pionowym rożnie, podawane z ananasem, cebulą i kolendrą.
Składniki
- Łopatka wieprzowa1 kg
- Ancho chili4 szt.
- Guajillo chili2 szt.
- Achiote pasta3 łyżki
- Ocet jabłkowy1/4 szklanki
- Sok z pomarańczy1/2 szklanki
- Czosnek4 ząbki
- Kmin rzymski1 łyżeczka
- Oregano1 łyżeczka
- Goździki1/4 łyżeczki
- Cynamon1/4 łyżeczki
- Sóldo smaku
- Świeży ananas1/2 szt.
- Biała cebula1 szt.
- Świeża kolendra1 pęczek
- Małe tortille kukurydziane16 szt.
- Limonka1 szt.
Kroki
- 1
Suszone chili namocz we wrzącej wodzie przez 20 minut, następnie odcedź.
- 2
Zmiel namoczone chili, pastę achiote, ocet jabłkowy, sok pomarańczowy, czosnek, kmin rzymski, oregano, goździki, cynamon i sól na gładką pastę.
- 3
Pokrój wieprzowinę w cienkie plastry i marynuj w przygotowanej paście przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez noc.
- 4
Tradycyjnie mięso piecze się na pionowym rożnie. W warunkach domowych można je upiec na blasze w piekarniku nagrzanym do 200°C, przekładając plastry ananasa.
- 5
Piecz mięso przez około 45-60 minut, aż będzie dobrze przypieczone i soczyste. W połowie pieczenia obróć plastry.
- 6
Pokrój upieczone mięso w drobną kostkę.
- 7
Podgrzej tortille na suchej patelni.
- 8
Na ciepłe tortille nałóż porcję mięsa, dodaj pokrojony w kostkę świeży ananas, drobno posiekaną cebulę i świeżą kolendrę.
- 9
Podawaj natychmiast z ćwiartką limonki.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
