Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Quesabirria z Jagnięciną i Mole
60% autentyczne · Meksykańska (Fusion)
Kreatywna interpretacja quesabirria, łącząca delikatną jagnięcinę z bogatym smakiem mole poblano, podana w chrupiącej tortilli.
Składniki
- Udo jagnięce1 kg
- Cebula1 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Bulion jagnięcy1 litr
- Sos Mole Poblano (gotowy)1/2 szklanki
- Tortille kukurydziane12 szt.
- Ser Oaxaca200 g
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Wodado gotowania
- Prażony sezamdo dekoracji
- Mikro kolendrado dekoracji
- Marynowana czerwona cebulado serwowania
Kroki
- 1
Umieść udo jagnięce w garnku, dodaj cebulę, czosnek, bulion jagnięcy i wodę, aby przykryć mięso. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 2.5-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- 2
Wyjmij jagnięcinę z garnka, poszarp ją widelcem. Zachowaj płyn z gotowania.
- 3
Wymieszaj poszarpaną jagnięcinę z sosem mole poblano.
- 4
Rozgrzej patelnię. Zanurz każdą tortillę kukurydzianą w płynie z gotowania jagnięciny, a następnie połóż ją na patelni. Posyp połowę tortilli serem Oaxaca i mieszanką jagnięciny z mole. Złóż tortillę na pół.
- 5
Smaż quesadillas z obu stron na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące, a ser roztopiony.
- 6
Podawaj natychmiast z odrobiną consomé, marynowaną czerwoną cebulą, posypane prażonym sezamem i mikro kolendrą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
