Assados

Uma variação rica e saborosa do bacalhau com broa, com a adição de chouriço para um toque picante e defumado, típico de algumas regiões.

Bacalhau demolhado e desfiado · Broa de milho esfarelada · Chouriço em rodelas finas · Cebolas em meias-luas

Um clássico da culinária portuguesa, este prato combina bacalhau desfiado com uma cobertura crocante de broa de milho, cebola, alho e azeitonas, assado no forno até dourar.

Bacalhau demolhado e desfiado · Broa de milho esfarelada · Cebolas em rodelas finas · Dentes de alho picados

Uma versão prática e mais limpa das sardinhas assadas, onde o peixe é cozinhado em papelotes com vegetais e temperos, mantendo a humidade e os sabores concentrados.

Sardinhas frescas · Sal grosso · Pimenta preta moída · Cebola

Uma variação criativa que combina a doçura da batata doce com o sabor fumado do pimentão, criando um contraste delicioso com o polvo assado.

Polvo fresco · Batata doce · Azeite extra virgem · Alho

Um clássico polvo assado no forno, tenro por dentro e ligeiramente crocante por fora, temperado com azeite, alho e ervas. Servido com batatas assadas no mesmo molho.

Polvo fresco · Batatas pequenas · Azeite extra virgem · Alho

Uma variação regional que adiciona profundidade de sabor ao leitão à pururuca, utilizando ervas frescas e a riqueza da cerveja preta na marinada.

Leitão inteiro · Sal grosso · Pimenta do reino moída na hora · Alho picado

Uma versão simplificada para obter a pele crocante do leitão em menos tempo, ideal para quem busca praticidade sem perder o sabor.

O clássico leitão assado lentamente até a pele ficar crocante e dourada, conhecido como 'pururuca'. Um prato festivo e icônico.

Leitão inteiro · Sal grosso · Pimenta do reino moída na hora · Alho picado

Uma variação saborosa do pernil assado, onde a cerveja preta e a mostarda criam uma crosta caramelizada e um molho rico e profundo.

Pernil de porco · Alho amassado · Sal · Pimenta do reino

Uma versão mais rápida do pernil assado, usando cortes menores e uma marinada de ervas frescas para um sabor intenso em menos tempo.

Pernil de porco fatiado (ou paleta) · Alho picado · Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho) · Sal

Um pernil de porco suculento e dourado, marinado em ervas e alho, assado lentamente até ficar macio e saboroso. Perfeito para celebrações.

Pernil de porco · Alho · Alecrim fresco · Sal grosso

Uma deliciosa fraldinha assada servida com um vibrante molho chimichurri fresco, adicionando um toque de acidez e ervas.

Fraldinha · Sal grosso · Pimenta do reino · Azeite de oliva

Um corte clássico de fraldinha assada lentamente até ficar macia e suculenta, temperada com ervas frescas e alho. Perfeita para um almoço de domingo.

Fraldinha · Alho · Azeite de oliva · Alecrim fresco

Uma costela assada com um sabor mais profundo e complexo, infundida com o malte da cerveja preta e o aroma de ervas frescas. A cerveja ajuda a amaciar a carne.

Costela de porco · Cerveja preta · Cebola · Alho

Uma costela suculenta e macia, assada lentamente no forno com temperos clássicos para um sabor inesquecível. Perfeita para um almoço de domingo em família.

Costela de porco · Alho · Cebola · Suco de limão

Uma versão mais prática do kibe, assado no forno em vez de frito, mantendo o sabor característico com menos óleo.

Trigo para kibe · Carne moída · Cebola ralada · Hortelã picada

Uma variação vibrante do frango assado com batatas, adicionando pimentões coloridos e temperos mediterrâneos para um sabor extra e visual atraente.

Frango inteiro · Batatas médias · Pimentão vermelho · Pimentão verde

Um clássico frango assado suculento, marinado com ervas e alho, assado em cama de batatas douradas e macias. Perfeito para um almoço de domingo em família.

Frango inteiro · Batatas médias · Azeite de oliva extra virgem · Alho picado

Uma variação criativa do quibe assado, com um delicioso recheio cremoso de queijo coalho derretido, adicionando um toque especial ao prato.

Trigo para quibe · Carne moída · Cebola média ralada · Hortelã fresca picada

Uma versão simplificada e mais rápida do quibe assado, onde a maioria dos ingredientes é processada no liquidificador, resultando em uma textura mais macia.

Trigo para quibe · Carne moída · Cebola média · Alho