Assados

Um corte suculento e saboroso de cupim, assado lentamente até ficar macio e desfiando, temperado com ervas e especiarias clássicas.

Cupim bovino · Sal grosso · Pimenta do reino moída na hora · Alho picado

Um galeto inteiro, marinado e assado lentamente até ficar dourado e suculento, com temperos clássicos portugueses.

Galeto (frango jovem) · Azeite de oliva extra virgem · Alho picado · Sumo de limão

Uma variação regional com o sabor marcante da linguiça calabresa e a doçura do pimentão, assada em um molho leve para um prato rico e aromático.

Sobrecoxas de frango desossadas · Linguiça calabresa em cubos · Pimentão vermelho em cubos · Cebola picada

Uma versão simplificada e saborosa da sobrecoxa recheada, usando cream cheese e bacon crocante para um recheio cremoso e defumado, ideal para um jantar rápido.

Sobrecoxas de frango desossadas · Cream cheese · Bacon em cubos frito e crocante · Cebolinha picada

Uma receita tradicional de sobrecoxa de frango desossada e recheada com uma mistura saborosa de ervas frescas, alho e queijo, assada até ficar dourada e suculenta.

Sobrecoxas de frango desossadas · Queijo muçarela ralado · Alho picado · Salsinha fresca picada

Um clássico frango assado lentamente numa púcara de barro, resultando numa carne tenra e suculenta com um molho rico e aromático.

Frango inteiro · Toucinho fumado · Chouriço · Batatas

Uma variação assada da Vitela à Moda de Fafe, focada nos sabores das ervas e do assado, com batatas assadas no mesmo tabuleiro.

Perna de vitela · Batatas · Alho · Azeite

Uma variação aromática do cabrito à padeiro, infundida com raspas de limão e uma mistura de ervas frescas para um toque cítrico e perfumado.

Cabrito em pedaços · Batatas · Cebolas grandes · Cabeças de alho

Uma versão mais rápida e acessível do cabrito à padeiro, usando pedaços menores e tempos de cozedura reduzidos, mantendo os sabores essenciais.

Cabrito em cubos (aprox. 3cm) · Batatas pequenas · Cebolas médias · Dentes de alho

Um assado clássico de cabrito, marinado e cozido lentamente com batatas, cebolas e alho, resultando numa carne tenra e saborosa e batatas douradas.

Cabrito em pedaços · Batatas · Cebolas grandes · Cabeças de alho

Uma variação criativa que combina o peixe assado com batatas esmagadas e um vibrante pesto de coentros, adicionando um toque fresco e aromático.

Peixe Inteiro (ex: Robalo, Dourada) · Batatas Pequenas · Coentros Frescos · Alho

Uma versão simplificada e mais rápida do peixe assado, ideal para dias de semana, mantendo os sabores essenciais.

Filés de Peixe Branco (ex: Pescada, Dourada) · Tomates Cereja · Abobrinha · Limão

Um clássico da culinária portuguesa, este peixe assado no forno com batatas, cebola, pimentão e azeitonas é um prato reconfortante e cheio de sabor.

Dourada ou Robalo · Batatas · Cebolas · Pimentão Verde

Um robalo assado com uma crosta aromática de pão ralado, ervas frescas e raspas de limão, para uma textura extra e sabor intenso.

Robalo inteiro · Pão ralado · Salsa fresca picada · Cebolinho picado

Um robalo inteiro assado no forno com ervas frescas, limão e azeite, resultando num peixe tenro e saboroso.

Robalo inteiro · Limão · Azeite extra virgem · Ramos de alecrim fresco

Uma variação da dourada assada com influências mediterrânicas, incorporando tomate, azeitonas e pimentos para um sabor mais rico e complexo.

Dourada fresca · Azeite extra virgem · Tomate cereja · Pimento vermelho

Uma versão simplificada e mais rápida da dourada assada, perfeita para um jantar durante a semana, mantendo os sabores clássicos de limão e alho.

Dourada fresca · Azeite extra virgem · Alho · Limão

Um clássico da culinária portuguesa, a dourada assada no forno é um prato simples e saboroso, realçado por batatas macias e um toque aromático de ervas frescas.

Dourada fresca · Batatas · Azeite extra virgem · Alho

Uma variação regional com influências do sul de Portugal, onde a cavala é assada com a doçura dos tomates e o sabor salgado das azeitonas.

Cavala fresca · Tomates cereja · Azeitonas pretas (tipo Kalamata) · Alho

Um clássico da culinária portuguesa, a cavala assada é preparada de forma simples para realçar o sabor fresco do peixe, geralmente servida com batatas e legumes.

Cavala fresca · Batatas · Cebola · Alho