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Arroz Primavera com Limão e Ervas
60% autêntica · Mediterrânea
Uma variação refrescante do arroz primavera, com um toque cítrico de limão e um mix aromático de ervas frescas, ideal para dias mais quentes.
Ingredientes
- Arroz branco de grão longo cozido500g
- Abobrinha1 pequena
- Pimentão amarelo1/2
- Ervilhas frescas80g
- Cebola roxa1/4 média
- Azeite de Oliva2 colheres de sopa
- Raspas de limão siciliano1 colher de chá
- Suco de limão siciliano1 colher de sopa
- Dill fresco picado2 colheres de sopa
- Hortelã fresca picada1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Pique finamente a abobrinha, o pimentão e a cebola roxa.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola roxa até ficar macia.
- 3
Adicione a abobrinha e o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- 4
Adicione as ervilhas frescas e cozinhe por mais 2 minutos.
- 5
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com os legumes refogados.
- 6
Adicione as raspas e o suco de limão, o dill e a hortelã picados.
- 7
Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- 8
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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