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Muamba de Peixe Tradicional
60 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
550 kcalCalorias
35 gProteínas
15 gCarboidratos
40 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

GuisadosMoçambicanaPeixe

Muamba de Peixe Tradicional

Prato tradicional · Moçambicana

Um prato clássico de Moçambique, esta muamba de peixe é feita com peixe fresco cozido lentamente em azeite de dendê, tomate, cebola e piri-piri, resultando num guisado rico e aromático.

Ingredientes

Porções4
  • Peixe branco (garoupa, tilápia ou similar)500g
  • Azeite de dendê (óleo de palma)200ml
  • Tomates maduros, picados400g
  • Cebola grande, picada1
  • Alho, picado3 dentes
  • Piri-piri fresco ou em pó1-2
  • Coentro fresco, picadoum punhado
  • Sala gosto
  • Pimenta preta moídaa gosto
  • Água100ml

Passos

  1. 1

    Tempere o peixe com sal e pimenta.

  2. 2

    Numa panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.

  3. 3

    Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.

  4. 4

    Junte os tomates picados e o piri-piri. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a desmanchar.

  5. 5

    Adicione o peixe à panela, juntamente com a água. Mexa delicadamente para cobrir o peixe com o molho.

  6. 6

    Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 20-25 minutos, ou até o peixe estar cozido e escamar facilmente.

  7. 7

    Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

  8. 8

    Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.

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