Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Morotsgratäng med Ingefära
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik morotsgratäng med en tydlig touch av färsk ingefära, gratinerad till perfektion. En klassisk svensk rätt som passar utmärkt som tillbehör.
Ingredienser
- Morötter1 kg
- Färsk ingefära2 msk, finriven
- Vispgrädde3 dl
- Mjölk1 dl
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Äggula2 st
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Muskotnöt0.25 tsk, riven
- Persiljaför garnering
Steg
- 1
Skala och skiva morötterna tunt. Koka dem nästan mjuka i saltat vatten.
- 2
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut.
- 3
Späd med mjölk och grädde under vispning. Låt såsen koka upp och tjockna.
- 4
Ta kastrullen från värmen. Rör ner finriven ingefära, salt, peppar och muskotnöt.
- 5
Låt såsen svalna något. Rör sedan ner äggulorna, en i taget.
- 6
Häll av kokvattnet från morötterna. Lägg morötterna i en smord ugnsform.
- 7
Häll ingefärssåsen över morötterna.
- 8
Gratinera i mitten av ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, tills gratängen fått fin färg.
- 9
Garnera med hackad persilja före servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
