Ungefärlig AI-uppskattning
Morotsgratäng med Ingefära och Ädelost
60% autentisk · Svensk-Europeisk
En lyxigare variant av morotsgratängen där krämigheten balanseras av den salta och pikanta smaken från ädelost, tillsammans med den värmande ingefäran.
Ingredienser
- Morötter1 kg
- Färsk ingefära1.5 msk, finriven
- Vispgrädde2.5 dl
- Mjölk1.5 dl
- Smör1.5 msk
- Vetemjöl1.5 msk
- Ädelost (t.ex. Gorgonzola eller Roquefort)100 g
- Salt0.5 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Timjanför garnering
Steg
- 1
Skala och skiva morötterna tunt. Koka dem nästan mjuka i saltat vatten.
- 2
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt fräsa.
- 3
Späd med mjölk och grädde under vispning. Låt såsen koka upp och tjockna.
- 4
Ta kastrullen från värmen. Rör ner finriven ingefära, salt och peppar.
- 5
Smula ner ädelosten i såsen och rör tills den smält delvis.
- 6
Häll av kokvattnet från morötterna. Lägg morötterna i en smord ugnsform.
- 7
Häll ost- och ingefärssåsen över morötterna.
- 8
Gratinera i 200°C i ca 20-25 minuter, tills ytan är gyllene och bubblig.
- 9
Garnera med färska timjankvistar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
