Türk Mutfağı

Kuzu etinin patlıcan yatağında, domates ve biber sosuyla sunulduğu geleneksel ve lezzetli bir Türk yemeği.

Kuzu kuşbaşı · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Geleneksel Balaban Kebabı, kuşbaşı doğranmış kuzu etinin sebzelerle şişe dizilip közde pişirilmesiyle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir kebap türüdür.

Kuzu eti (but veya kol) · Domates · Sivri biber · Soğan

Hatay'ın meşhur lezzeti Belen Tava'nın en geleneksel hali. Kuzu etinin sebzelerle güveçte ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Sıvı yağ · Soğan (yemeklik doğranmış) · Sarımsak (doğranmış)

Geleneksel Kilis Tava tarifi, kuzu eti ve bol sebzeyle hazırlanan, fırında pişirilen lezzetli bir ana yemektir.

Kuzu kuşbaşı · Domates · Sivri biber · Kuru soğan

Klasik ve doyurucu nohutlu yoğurt çorbası, yoğurdun ekşiliği ve nohutun doyuruculuğu ile tam bir şifa deposudur. Üzerine gezdirilen nane ve pul biberli tereyağı ile lezzeti taçlanır.

Haşlanmış nohut · Yoğurt · Yumurta sarısı · Un

Geleneksel oğmaç çorbasına kırmızı mercimek eklenerek hem lezzeti hem de besleyiciliği artırılmış bir yorum.

Kırmızı mercimek · Buğday unu · Yumurta · Su

Klasik ve doyurucu bir Türk çorbası olan Düğün Çorbası, genellikle kuzu veya dana etinden yapılır ve terbiyesiyle lezzet kazanır. Özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilir.

Kuzu inciği veya dana kuşbaşı · Soğan · Sarımsak · Un

Geleneksel fıstık sarmanın lezzetine ceviz eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir yorumu. Antep fıstığı ve ceviz karışımıyla daha yoğun bir tat sunar.

Yufka · Antep fıstığı içi · Ceviz içi · Sade yağ (tereyağı)

Klasik fıstık sarmanın daha hızlı ve pratik bir versiyonu. Hazır yufka kullanarak hazırlanan bu tarif, az zamanda lezzetli bir sonuç sunar.

Hazır yufka · Antep fıstığı içi · Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı · Toz şeker (şerbet için)

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan fıstık sarma, incecik yufkaların arasına bolca Antep fıstığı konularak hazırlanır ve şerbetle tatlandırılır. Özel günler ve bayramlar için vazgeçilmezdir.

Yufka · Antep fıstığı içi · Sade yağ (tereyağı) · Toz şeker (şerbet için)

Un ve tereyağı kavrularak hazırlanan, tavuk suyu ile lezzetlendirilen geleneksel ve doyurucu bir Türk çorbası.

Tereyağı · Un · Tavuk suyu · Tuz

Geleneksel Nevzine tatlısının en otantik hali. Ceviz ve pekmezle hazırlanan, şerbetli bir lezzet şöleni.

Buğday unu · Tereyağı · Yumurta sarısı · Yoğurt

Klasik Hira tatlısının en otantik hali. İncecik açılmış yufkaların arasına bol ceviz serpilerek hazırlanan, şerbetle buluştuğunda enfes bir lezzet sunan geleneksel bir tatlıdır.

Yufka · Tereyağı · Ceviz içi · Şeker

Klasikleşmiş, yoğun kıvamlı ve şerbetiyle lezzetlenen geleneksel Hayrabolu tatlısı. Kadayıfın çıtır dokusu, peynirin hafif tuzluluğu ve şerbetin tatlılığı bir araya gelir.

Taze tel kadayıf · Tuzsuz taze peynir (lor veya çökelek) · Tereyağı · Toz şeker (şerbet için)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, etimek tabanının şerbetle ıslatılıp muhallebi ve krem şanti ile kaplandığı klasik bir tatlı.

Etimek · Toz şeker · Su · Süt

Klasik şavarma lezzetini daha pratik hale getiren, tavukların tavada sotelenerek hazırlandığı ve hızlıca dürüm yapıldığı bir versiyon.

Tavuk göğsü · Zeytinyağı · Tavuk şavarma baharat karışımı · Tuz

Geleneksel baharatlarla marine edilmiş tavuk göğsü dilimlerinin dikey çevirme şişinde pişirilip ince ince kesilerek lavaşa sarıldığı klasik bir lezzet.

Tavuk göğsü · Yoğurt · Zeytinyağı · Limon suyu

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici topalak çorbasının en otantik hali. İçerisindeki minik köfteleri ve yoğurtlu terbiyesi ile tam bir şifa kaynağıdır.

İnce bulgur · Kıyma · Yumurta · Un

Türk kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, sucuk ve domatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan geleneksel menemen.

Sucuk · Domates · Sivri Biber · Yumurta

Nohut ve tavuk etinin lezzetinin birleştiği, doyurucu ve besleyici geleneksel bir Türk çorbası. Üzerine gezdirilen tereyağlı sos ile servis edilir.

Tavuk göğsü · Haşlanmış nohut · Pum pum makarna · Tavuk suyu