Türk Mutfağı

Kuzu kıyması ile doldurulmuş, domates ve biberle fırında pişirilmiş geleneksel patlıcan kebabı. Lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir.

Patlıcan · Kuzu kıyması · Domates · Sivri biber

Geleneksel Urfa kebap harcının, haşlanmış bulgurdan yapılan dış hamurla kaplanarak kızartıldığı, yöresel bir yorum.

Kuzu kıyma · Kuyruk yağı · Kırmızı pul biber · Tuz

Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti, zırhla çekilmiş kuzu etinin közlenmiş biber ve domateslerle harmanlanarak şişte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel Urfa kebap.

Kuzu kıyma (zırhla çekilmiş) · Kuyruk yağı · Kırmızı pul biber (isot) · Tuz

Klasik İskender Kebap'a Antep fıstığı eklenerek lezzetlendirilen, özellikle Gaziantep mutfağından esinlenen yaratıcı bir yorum.

Kuzu döner eti · Pide ekmeği · Yoğurt · Domates salçası

Döner makinesi olmadan, tavada hazırlanan ince dilimlenmiş etlerle yapılan daha hızlı bir İskender Kebap yorumu.

Dana veya kuzu kuşbaşı et · Lavaş veya pide · Yoğurt · Domates salçası

Geleneksel İskender Kebap tarifi, pide üzerine incecik doğranmış döner etinin tereyağı gezdirilmiş domates sosu ve yoğurt ile servis edildiği enfes bir lezzet.

Kuzu döner eti · Pide ekmeği · Yoğurt · Domates salçası

Ali Nazik'in temel lezzetlerini koruyarak, kıyma yerine uzun süre pişirilmiş kuzu incik ile zenginleştirilmiş, daha yoğun ve aromatik bir yorum.

Kuzu incik · Patlıcan · Sarımsak · Süzme yoğurt

Geleneksel Ali Nazik lezzetini daha hızlı ve pratik bir şekilde sunan bu tarif, közleme adımlarını basitleştirerek yoğun günler için idealdir.

Közlenmiş patlıcan konservesi · Dana kıyma · Sarımsak · Yoğurt

Antep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ali Nazik, közlenmiş patlıcan püresi, sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş kıyma ile hazırlanan doyurucu bir kebap türüdür.

Patlıcan · Kuzu kıyma · Sarımsak · Süzme yoğurt

Osmanlı mutfağının en sevilen lezzetlerinden, kuzu etinin közlenmiş patlıcanlı beşamel sos ile buluştuğu eşsiz bir ana yemek.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan (közlenmiş) · Süt · Tereyağı

Geleneksel Şiveydiz tarifine kuru domates ve hafif baharat dokunuşları eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet deneyimi sunan bir versiyon.

Kuzu incik · Nohut (haşlanmış) · Soğan · Sarımsak

Kuzu incik ve nohut ile hazırlanan, yoğun lezzetli ve doyurucu geleneksel bir Türk yemeği. Yavaş pişirilerek lokum gibi yumuşak bir et elde edilir.

Kuzu incik · Nohut (haşlanmış) · Soğan · Sarımsak

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici bir çorba. Limon ve maydanozla ferahlatıcı bir tat kazanır.

Kıyma (dana veya kuzu) · Ekmek içi veya galeta unu · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Nohut, yoğurt ve kıyma ile hazırlanan, doyurucu ve lezzetli geleneksel bir Türk çorbası.

Yoğurt · Yumurta sarısı · Un · Kuzu kıyması

Türk mutfağının en özel ve doyurucu çorbalarından biri olan geleneksel yuvalama çorbası, nohut, kuzu eti ve özel baharatlarla hazırlanan, üzerine tereyağlı sos gezdirilerek servis edilen lezzetli bir başlangıçtır.

Kuzu kıyma · İnce bulgur · Nohut · Kuzu eti (kuşbaşı)

Türk mutfağının en sevilen ve şifalı çorbalarından biridir. Haşlanmış koyun kafası ve ayaklarından elde edilen et ve suyu ile hazırlanır, sarımsaklı sirke sosu ile servis edilir.

Koyun kafası · Koyun ayakları · Tuz · Su

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden, doyurucu ve lezzetli bir tel şehriye çorbası. Sade ve geleneksel lezzet arayanlar için idealdir.

Tel şehriye · Tavuk suyu veya et suyu · Sıvı yağ veya tereyağı · Domates salçası

Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanan terbiye ile kıvamı ve lezzeti zenginleştirilmiş, yöresel bir tavuk çorbası çeşidi.

Tavuk göğsü veya but · Su · Yoğurt · Yumurta sarısı

Klasik ve besleyici, ev yapımı tavuk suyu ile hazırlanan geleneksel Türk tavuk çorbası. İçine eklenen şehriye ve sebzelerle doyurucu bir lezzet sunar.

Tavuk but veya göğüs · Su · Havuç · Kereviz sapı

Taze domateslerin, tereyağı ve un ile kıvam alıp süt veya krema ile zenginleştirildiği, klasik ve doyurucu bir başlangıç.

Domates · Tereyağı · Un · Süt veya Krema