Türk Mutfağı

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru fasulye salatası, haşlanmış kuru fasulye, taze sebzeler ve zeytinyağlı sos ile hazırlanır. Hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir seçenektir.

Haşlanmış kuru fasulye · Domates · Salatalık · Yeşil biber

Klasik Pembe Sultan tarifine krema eklenerek yapılan, daha yumuşak ve yoğun bir lezzet sunan yaratıcı bir yorum. Cevizli harcın içine krema eklenerek farklı bir doku elde edilir.

Yufka · Ceviz içi · Krema (sıvı) · Tereyağı

Klasik Pembe Sultan'ın daha hızlı ve pratik bir versiyonu. Hazır yufka ve daha az malzeme ile kısa sürede hazırlanabilen, lezzetinden ödün vermeyen bir alternatiftir.

Hazır yufka (baklava yufkası) · Ceviz içi · Sıvı yağ · Şeker

Geleneksel Türk mutfağının zarif ve lezzetli bir tatlısı olan Pembe Sultan, incecik açılmış yufkaların cevizle doldurulup gül şeklinde sarılması ve şerbetle tatlandırılmasıyla yapılır. Görsel şöleni ve hafifliğiyle özel günlerin vazgeçilmezidir.

Yufka · Ceviz içi · Tereyağı · Şeker

Et yerine bol nohut ve sebzelerle hazırlanan, yoğurt bazlı hafif vejetaryen bir Nuraniye çorbası. Özellikle yaz ayları için ferahlatıcı bir alternatiftir.

Haşlanmış nohut · Havuç (küp doğranmış) · Yoğurt · Yumurta sarısı

Nohut ve kuzu etinin doyurucu lezzetini, yoğurt ve terbiye ile birleştiren geleneksel bir Türk çorbası. Özel günlerde ve soğuk kış aylarında sıklıkla tercih edilir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Haşlanmış nohut · Yoğurt · Yumurta sarısı

Zeytinyağlı ve bol otlu, geleneksel bir Türk lezzeti olan kalamar dolması. Kalamarların içi pirinç, bol yeşillik ve baharatlarla doldurulup zeytinyağında pişirilir.

Temizlenmiş kalamar · Pirinç · Kuru soğan · Taze dereotu

Taze sardalyaların bol yeşillik ve domatesle birlikte kendi suyunda, kısık ateşte pişirilerek hazırlandığı geleneksel bir lezzet. Zeytinyağının verdiği hafiflik ve dereotunun ferahlığıyla damaklarda iz bırakır.

Taze sardalya · Domates · Soğan · Sarımsak

Daha az malzeme ile hazırlanan, fırında pişirilmiş, lezzetli ve hızlı bir uskumru dolması alternatifi.

Uskumru · Haşlanmış pirinç · Soğan · Maydanoz

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, pirinçli ve bol otlu iç harcıyla doldurulmuş fırında uskumru.

Uskumru · Pirinç · Dolmalık fıstık · Kuru üzüm

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti, incecik açılmış yufkaların kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine gezdirilen tereyağı ile çıtır çıtır bir lezzet sunar.

Yufka · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (orta boy) · Sarımsak

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici köfteli yoğurt çorbası. İçerisindeki minik köfteler ve terbiyeli yoğurt sosu ile tam bir şifa deposu.

Kıyma (dana veya kuzu) · Pirinç veya Köftelik Bulgur · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Kavurmalı pideye eklenen bir yumurta ile kahvaltılık veya doyurucu bir öğün olarak da tüketilebilecek, lezzetli bir varyasyon.

Dana kuşbaşı kavurma · Pide hamuru · Kasar peyniri rendesi · Yumurta

Az malzemeyle ve daha kısa sürede hazırlayabileceğiniz, lezzetinden ödün vermeyen pratik bir kavurmalı pide tarifi.

Hazır kavurma (dilimlenmiş veya küçük küpler halinde) · Hazır pide hamuru veya lavaş · Rendelenmiş kaşar peyniri · Domates salçası

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, bol kavurmalı ve peynirli, çıtır çıtır bir pide.

Dana kuşbaşı kavurma · Pide hamuru · Kasar peyniri rendesi · Sıvı yağ

Geleneksel tatlı Kete'nin aksine, tuzlu peynirle hazırlanan bu versiyon, özellikle kahvaltılarda veya çay yanında farklı bir lezzet arayanlar için uygundur. İç harcında lor peyniri kullanılır.

Un · Süt · Maya · Şeker

Doğu Anadolu'nun geleneksel lezzeti Kete, tereyağlı ve hamurlu yapısıyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İç harcındaki ceviz ve şekerle tatlandırılır.

Un · Yoğurt · Sıvı yağ · Tuz

Daha az uğraşla hazırlanan, tepsi içinde pişirilen, klasik kömbeye pratik bir alternatif. Kahvaltılık veya çay yanına uygundur.

Buğday unu · Yoğurt · Sıvı yağ · Yumurta

Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, cevizli ve baharatlı geleneksel kömbe. Özel günlerin ve bayramların aranan tatlısı.

Buğday unu · Tereyağı · Yumurta · Pudra şekeri

Geleneksel Küt Böreği, incecik açılmış yufkaların peynirle doldurulup, kat kat sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan, çıtır çıtır ve lezzetli bir börek türüdür.

Un · Yumurta · Sıvı yağ · Sirke