Türk Mutfağı

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, asma yaprağına sarılmış, iç harcında pirinç, bol yeşillik ve ekşimtrak vişne bulunan, zeytinyağlı olarak pişirilmiş klasik bir yaprak sarma çeşididir.

Asma yaprağı (salamura) · Pirinç (baldo veya Osmancık) · Taze nane · Dereotu

Tokat yöresine özgü, bulgur ve yoğurt bazlı, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Genellikle kuzu eti ile hazırlanır.

Kuzu eti (kuşbaşı) · İnce bulgur · Yoğurt · Soğan

Daha az malzemeyle ve daha kısa sürede hazırlanan, madımak otunun lezzetini ön plana çıkaran pratik bir sebze yemeği. Ana yemek yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

Taze madımak otu · Sarımsak · Zeytinyağı · Limon suyu

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, taze madımak otu, bulgur ve kuşbaşı et ile hazırlanan doyurucu ve besleyici bir ana yemektir. Kış aylarının vazgeçilmezidir.

Taze madımak otu · Kuşbaşı kuzu eti · Domates salçası · Soğan

Hatay mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan bu tarifte, köfteler ve patlıcanlar özel bir sosla bir araya getirilir. Genellikle pide üzerinde servis edilir.

Patlıcan · Kıyma (dana veya kuzu) · Yumurta · Sarımsak (ezilmiş)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, köfte ve patlıcanın uyumuyla hazırlanan enfes bir ana yemektir. Patlıcanlar közlenir, köfteler hazırlanır ve birlikte pişirilir.

Patlıcan · Kıyma (dana veya kuzu) · Ekmek içi veya galeta unu · Soğan (rendelenmiş)

Klasik köfteli bezelye yemeğine nohut ve bol dereotu eklenerek lezzetlendirilen, daha doyurucu ve aromatik bir alternatif.

Dana kıyma · Ekmek içi veya galeta unu · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Klasik köfteli bezelye yemeğinin daha pratik bir versiyonu. Hazır köfte ve dondurulmuş bezelye ile daha kısa sürede hazırlanabilir.

Hazır küçük köfteler · Dondurulmuş bezelye · Domates püresi veya rendelenmiş domates · Sıvı yağ veya zeytinyağı

Türk mutfağının sevilen klasiklerinden, sulu köfteler ve taze bezelyenin bir araya geldiği doyurucu ve lezzetli bir ana yemek.

Dana kıyma · Ekmek içi veya galeta unu · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Ödemiş'in meşhur köftesi, az malzemeyle hazırlanan, dışı hafif kızarmış, içi yumuşak ve sulu, geleneksel bir lezzettir. Genellikle yanında pilav veya salata ile servis edilir.

Dana kıyma · Ekmek içi (bayat ekmek) · Soğan · Yumurta

Ege Bölgesi'nin meşhur lezzeti Tire köftesi, dana kıyması, ekmek içi ve baharatlarla hazırlanan, genellikle ızgarada pişirilen otantik bir köfte tarifidir.

Dana kıyma · Ekmek içi (bayat ekmek) · Soğan (rendelenmiş) · Sarımsak (ezilmiş)

Salihli'nin meşhur odun köftesinin en otantik hali. Dana kıyması, ekmek içi ve yöresel baharatlarla hazırlanan, odun ateşinde pişirilerek eşsiz bir lezzet kazanan klasik bir lezzet.

Dana kıyma · Ekmek içi (bayat ekmek) · Soğan (rendelenmiş) · Sarımsak (ezilmiş)

Karnabaharın en saf halini sunan, krema ve un ile kıvam alan, doyurucu ve lezzetli bir klasik Türk çorbası.

Karnabahar · Sıvı yağ · Un · Su

Ege Bölgesi'nin meşhur lezzeti Kula Köftesi'nin en geleneksel hali. Dana kıyması, pirinç ve bol baharatla hazırlanan, kızartılarak servis edilen bu köfte, doyurucu ve lezzetlidir.

Dana kıyma · Pirinç · Soğan · Yumurta

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fırında simit kebabı, kıyma ve sebzelerin simit ekmeği içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Kıyma (dana veya kuzu) · Simit · Soğan · Sarımsak

Kuzu etinin yoğurt ve sarımsakla marine edilip közlenmiş sebzelerle servis edildiği, geleneksel ve lezzetli bir kebap çeşididir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Süzme yoğurt · Sarımsak · Zeytinyağı

İncecik kreplerin kıymalı harçla doldurulup rulo yapılması ve ardından domates sosuyla fırınlanmasıyla hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Un · Süt · Yumurta · Tuz

Adana yöresinin zengin mutfağından esinlenerek hazırlanan, içine Antep fıstığı ve közlenmiş patlıcan eklenerek lezzetlendirilmiş, farklı bir çiftlik kebabı yorumu.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Geleneksel çiftlik kebabı, kuzu eti, sebzeler ve domates sosunun odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Bostan kebabına yöresel bir dokunuş. Kuzu eti ve kavrulmuş badem ile zenginleştirilmiş bu tarif, farklı bir lezzet deneyimi sunar.

Patlıcan · Kuzu kuşbaşı et · Domates · Sivri biber