Türk Mutfağı

Klasik kokorecin lezzetini yakalamak isteyenler için fırında daha pratik bir alternatif. Temizlenmiş kokoreç, baharatlarla harmanlanıp fırında pişirilerek hızlıca hazırlanır.

Hazır temizlenmiş kokoreç · Zeytinyağı · Kekik · Pul biber

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti kokoreç, özenle temizlenmiş kuzunun ince bağırsağının şişe sarılarak közde pişirilmesiyle hazırlanır. Baharatlarla lezzetlendirilen bu lezzet, genellikle ekmek arası servis edilir.

Kuzu kokoreç (temizlenmiş) · Kuzu gömleği · Kekik · Pul biber

Dana eti yerine kuzu ciğeri kullanılarak hazırlanan, daha yoğun ve baharatlı bir tantuni çeşidi. Özellikle acı sevenler için idealdir.

Kuzu ciğeri · Lavaş ekmeği · Sıvı yağ · Sarımsak

Dana eti yerine tavuk göğsü kullanılarak hazırlanan daha hafif ve hızlı bir tantuni versiyonu. Yine de lezzetli ve doyurucudur.

Tavuk göğsü · Tortilla veya lavaş · Sıvı yağ · Domates

Mersin'in meşhur tantunisi, ince doğranmış dana etinin özel baharatlarla sotelenip lavaşa sarılmasıyla hazırlanır. Bol yeşillik ve sumaklı soğan ile servis edilir.

Dana kuşbaşı (kontrfile veya antrikot) · Lavaş ekmeği · Sıvı yağ (tercihen pamuk yağı) · Domates

Döner şişi olmadan, tavada pratik bir şekilde hazırlanan, lezzetinden ödün vermeyen bir et döner alternatifi.

Dana biftek veya antrikot · Kuzu eti (ince dilimlenmiş) · Sıvı yağ · Yoğurt

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, ince dilimlenmiş ve baharatlarla marine edilmiş etin döner şişinde yavaşça pişirilmesiyle elde edilen lezzetli bir Türk klasiği.

Dana antrikot veya bonfile · Kuzu eti (tercihen but veya kol) · Yoğurt · Sıvı yağ

Döner şişi olmadan, tavuk göğsünü marine edip tavada soteleyerek hazırlanan, daha pratik bir tavuk döner alternatifi.

Tavuk göğsü · Yoğurt · Zeytinyağı · Sarımsak tozu

Geleneksel baharatlarla marine edilmiş tavuk göğsünün döner şişinde pişirilip ince ince kesilerek servis edildiği klasik Türk döneri.

Tavuk göğsü · Yoğurt · Sıvı yağ · Domates salçası

Ev yapımı döner etinin pide üzerinde tereyağı ve domates sosu ile servis edildiği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden Iskender Döner'in ev yorumu.

Dana döş veya tranç · Yoğurt · Sıvı yağ · Domates salçası

Daha az zamanı olanlar için pratik bir ev yapımı döner tarifi. Etler tavada pişirilerek hızlıca hazırlanır ve lavaş içinde servis edilir.

Dana antrikot veya bonfile · Yoğurt · Sıvı yağ · Domates salçası

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, lezzetli ve otantik ev yapımı döner. Dana etinin marine edilmesi ve özel baharatlarla pişirilmesiyle eşsiz bir lezzet sunar.

Dana kuşbaşı et · Yoğurt · Sıvı yağ · Domates salçası

Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, fırında pişirilmiş sulu köfteler ve yumuşacık patates dilimlerinin muhteşem uyumu.

Dana kıyma · Ekmek içi veya galeta unu · Soğan · Sarımsak

Geleneksel sulu köfteye nohut ve farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilmiş, besleyici ve doyurucu bir alternatif.

Dana kıyma · Ekmek içi (bayat ekmek) · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Az malzeme ile hızlıca hazırlanan, lezzetinden ödün vermeyen pratik bir sulu köfte tarifi. Yoğun günler için ideal.

Dana kıyma · Galeta unu · Soğan (rendelenmiş) · Sıvı yağ

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti sulu köfte, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Köftelerin yumuşaklığı ve sebzelerin lezzetiyle birleşen bu yemek, özellikle kış aylarında iç ısıtır.

Dana kıyma · Ekmek içi (bayat ekmek) · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

En otantik ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan, bulgur, isot ve taze yeşilliklerin eşsiz uyumuyla damaklarda iz bırakan çiğ köfte tarifi.

İnce köftelik bulgur · Dana döş (az yağlı, zırhla çekilmiş) · Domates salçası · Biber salçası (acı)

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, sulu köftelerin patatesle fırında buluştuğu doyurucu ve geleneksel bir ana yemektir.

Dana kıyma · Ekmek içi veya galeta unu · Soğan (rendelenmiş) · Yumurta

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan oturtma, kıyma ve sebzelerin uyumuyla fırında pişirilir. Patlıcanların kızartılıp harmanlanmasıyla hazırlanan bu ana yemek, doyurucu ve lezzetlidir.

Patlıcan · Kıyma · Domates · Yeşil Biber

Patlıcan, kıyma ve beşamel sosun muhteşem uyumuyla hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Patlıcan · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan · Domates