Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Klasik Kuzu Kokoreç
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti, özenle temizlenmiş kuzu bağırsağından yapılan, baharatlarla lezzetlendirilen ve közde pişirilen klasik kokoreç.
Malzemeler
- Kuzu bağırsağı1 kg
- Kuzu gömleği200 gr
- Kuzu yüreği1 adet
- Kuzu böbreği2 adet
- Kuzu dalağı1 adet
- Kuzu beyni1 çift
- Kekik2 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 tatlı kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Domates2 adet (doğranmış)
- Yeşil biber2 adet (doğranmış)
Adımlar
- 1
Kuzu bağırsağını iyice temizleyin, tuzlu suda yıkayıp süzün.
- 2
Kuzu yüreği, böbrek, dalak ve beyni haşlayıp küçük küpler halinde doğrayın.
- 3
Temizlenmiş bağırsağın içine sırasıyla gömlek, yürek, böbrek, dalak ve beyin parçalarını doldurun. İsteğe bağlı olarak baharatlarla tatlandırın.
- 4
Doldurduğunuz bağırsağı sıkıca sararak rulo haline getirin. Birkaç kat bağırsağı üst üste sararak kalın bir rulo oluşturun.
- 5
Kokoreç rulolarını dikey bir şişe geçirin ve mangalda veya fırında ağır ateşte, ara sıra çevirerek pişirin. Dışı kızarana ve içi yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- 6
Pişen kokoreçi ince dilimler halinde doğrayın.
- 7
Doğranmış kokoreçi, domates ve yeşil biberle karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine kekik, pul biber, kimyon, tuz ve karabiber serpin.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
