Супи

Спрощена версія зеленого борщу, яка готується швидше завдяки меншій кількості інгредієнтів та скороченому часу приготування.

Щавель · Картопля · Яйця курячі · Курячий бульйон (або вода)

Традиційний український зелений борщ зі свіжим щавлем, вареними яйцями та сметаною. Насичений, ароматний та корисний суп.

Щавель · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Варіація пісного борщу, де додавання квасолі робить його більш ситним та надає нових смакових відтінків. Гриби додають аромату.

Буряк · Сушені гриби · Квасоля (біла або червона, сушена) · Картопля

Спрощена версія пісного борщу, яка готується швидше завдяки використанню консервованих грибів. Зберігає основні смакові нотки класичного борщу.

Буряк · Консервовані гриби (печериці) · Картопля · Капуста білокачанна

Класичний український пісний борщ, насичений ароматом сушених грибів та овочів. Готується без м'яса, але з глибоким смаком.

Буряк · Сушені гриби (білі або печериці) · Картопля · Капуста білокачанна

Ароматний борщ з квасолею, з додаванням копченої грудинки або ребер, що надає йому особливого насиченого смаку та аромату.

Копчена свиняча грудинка або ребра · Квасоля біла · Буряк · Картопля

Спрощений варіант борщу з квасолею, який готується значно швидше завдяки використанню консервованої квасолі та попередньо обсмажених овочів.

Яловичина або свинина (нарізана) · Квасоля біла консервована · Буряк · Картопля

Густий, насичений борщ з квасолею, буряком та овочами, приготований за традиційним рецептом. Ідеально підходить для ситного обіду.

Яловичина на кістці · Квасоля біла · Буряк · Картопля

Традиційні українські вушка з начинкою зі свіжих лісових грибів та цибулі, подаються як суп або самостійна страва.

Борошно пшеничне · Яйце куряче · Вода · Сіль

Регіональний варіант борщу, популярний на Полтавщині, з додаванням квасолі та часто з використанням копченої груші для аромату. Насичений смак та густа консистенція.

Яловичина на кістці · Квасоля червона (суха) · Буряк · Капуста білокачанна

Спрощена версія класичного борщу, яка готується швидше завдяки попередньо відвареній яловичині та меншій кількості інгредієнтів. Зберігає основний смак, але потребує менше часу.

Яловичина (відварена, нарізана) · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Традиційний український борщ на насиченому яловичому бульйоні з буряком, капустою, картоплею та іншими овочами. Подається гарячим зі сметаною та зеленню.

Яловичина на кістці · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Регіональний варіант борщу з Полтавщини, який часто готується на курячому або качиному бульйоні та доповнюється галушками. Подається з часниковими пампушками.

Курка або качка · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Спрощена версія класичного борщу, яка готується швидше завдяки попередньо відвареному буряку та меншій кількості інгредієнтів. Подається з готовими або швидко приготованими пампушками.

Яловичина (нарізана) · Буряк (відварений) · Капуста білокачанна · Картопля

Традиційний український борщ на насиченому м'ясному бульйоні з буряком, капустою, картоплею та іншими овочами, подається з часниковими пампушками.

Яловичина на кістці · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Варіація гартачки з Чернігівщини, де до класичного рецепту додаються копчені ребра або грудинка, що надає супу особливого аромату та димного присмаку. Квасоля залишається ключовим інгредієнтом.

Яловичина (грудинка) · Копчені свинячі ребра · Квасоля червона (суха) · Картопля

Спрощений варіант чернігівської гартачки, що готується швидше завдяки використанню консервованої квасолі та попередньо відвареного м'яса або курячого філе. Зберігає основні смакові нотки, але потребує менше часу.

Яловичина (відварена або куряче філе) · Квасоля червона (консервована) · Картопля · Морква

Традиційна чернігівська гартачка – це густий, насичений суп з яловичини, овочів та обов'язково з додаванням квасолі, що надає йому особливого смаку та ситності. Готується довго, але результат того вартий.

Яловичина (грудинка або лопатка) · Квасоля червона (суха) · Картопля · Морква

Варіація бограча з додаванням копченої грудинки для глибшого смаку та лісових грибів для аромату. Чудове поєднання традицій та нових смаків.

Яловичина (лопатка) · Копчена свиняча грудинка · Цибуля ріпчаста · Часник

Спрощена версія бограча, яка готується швидше, але зберігає основні смакові нотки класичної страви. Ідеально підходить для буднів.

Яловичина (тушкована або заздалегідь відварена) · Цибуля ріпчаста · Часник · Морква