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節瓜章魚眉豆湯 (經典版)
90 分钟时间
中等难度
4
评分
营养成分
180 千卡卡路里
15 蛋白质
10 碳水化合物
8 脂肪

每份 · AI估算的近似值

節瓜章魚眉豆湯 (經典版)

传统菜肴 · 粵菜

這是一道經典的粵式湯品,以節瓜的清甜、章魚的嚼勁和眉豆的豆香為特色,湯色清澈,味道鮮美,有滋陰健脾的功效。

食材

4
  • 節瓜500克
  • 乾章魚1隻
  • 眉豆100克
  • 豬骨200克
  • 3片
  • 2000毫升
  • 適量

步骤

  1. 1

    乾章魚用清水浸泡至少4小時或過夜,然後洗淨。

  2. 2

    節瓜去皮去瓤,切塊。

  3. 3

    眉豆洗淨。

  4. 4

    豬骨汆燙後洗淨。

  5. 5

    將章魚、眉豆、豬骨、薑片和水放入鍋中,大火煮沸。

  6. 6

    轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮約1.5小時。

  7. 7

    加入節瓜塊,繼續煮約30分鐘,直至節瓜變軟。

  8. 8

    最後加入適量鹽調味即可。

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