20 分钟时间
中等难度
4份
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营养成分
120 千卡卡路里
2 克蛋白质
12 克碳水化合物
7 克脂肪
AI估算的近似值
金銀蒜蒸絲瓜
85% 正宗 · 粵菜
將蒜末分為兩部分，一部分炸至金黃（金銀蒜），與生蒜末一同鋪在絲瓜上蒸製，蒜香濃郁，風味獨特。
食材
份4
- 絲瓜2 條
- 大蒜8 瓣
- 食用油3 湯匙
- 醬油1 湯匙
- 鹽1/4 茶匙
- 香油1 茶匙
步骤
- 1
絲瓜去皮，切成約2公分厚的圓段，中間挖空。大蒜一半切末，一半切成細末。
- 2
將一半的蒜末放入鍋中，用小火炸至金黃色，成為金銀蒜。撈出備用。
- 3
將另一半生蒜末與炸好的金銀蒜混合，加入鹽和醬油拌勻。
- 4
將混合好的蒜蓉鋪在挖空的絲瓜段上。
- 5
蒸鍋水燒開後，放入絲瓜，大火蒸約8-10分鐘，至絲瓜熟透。
- 6
取出蒸好的絲瓜，淋上少許香油即可。
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