مأكولات بحرية

شربة حوت ليبية كلاسيكية وغنية بالنكهات، تُعد طبقًا رئيسيًا في المناسبات العائلية، تتميز بقوامها السميك وطعمها البحري الأصيل.

سمك أبيض (مثل الهامور أو الدنيس) · حمص مسلوق · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم

طبق بركوكس مبتكر مستوحى من المطبخ الساحلي، يستخدم سمكاً أبيض طازجاً مع لمسة من الليمون والأعشاب البحرية.

بركوكس (كسكس خشن) · سمك أبيض فيليه (مثل سمك موسى أو القاروص) · طماطم كرزية مقطعة أنصاف · بصل أخضر مقطع

طبق كسكسي تقليدي غني بالنكهات، يُطهى على البخار ويُقدم مع سمك طازج وخضروات متنوعة وصلصة غنية.

سمك أبيض طازج (مثل الهامور أو الدنيس) · كسكسي خشن · بصل كبير مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

تنوع إبداعي للفريكاسي التونسي، يستبدل التونة بالسمك الأبيض الطازج المتبل ويُضاف إليه نكهة الليمون المنعشة، مع الحفاظ على قوام العجين المقلي المميز.

دقيق · خميرة فورية · سكر · ملح

طبق مستوحى من شمال المغرب، يجمع بين نكهة الخبيزة الغنية وقطع السمك الأبيض الطازج، مع لمسة من الكزبرة والليمون.

أوراق الخبيزة (الخبيزة) · سمك أبيض (مثل الهامور أو الدنيس) · بصل · ثوم

طبق بلبولة مبتكر يجمع بين الشعير المطحون المطبوخ على البخار وقطع السمك الأبيض الطازج، مع لمسة من الأعشاب العطرية والخضروات الخفيفة.

شعير مطحون (بلبولة) · سمك أبيض فيليه (مثل البلطي أو القد) · بصل أخضر مفروم · ثوم مهروس

طبق كوارع بلمسة منعشة من الليمون والثوم، مع إضافة بعض الأعشاب العطرية.

كوارع غنم · ليمون · ثوم · بقدونس طازج

تنوع إبداعي للطرشانة العراقية بإضافة خضروات متنوعة مثل الفلفل الملون والجزر، مما يمنح الطبق لوناً وقيمة غذائية إضافية.

سمك فيليه · أرز أبيض · طماطم · بصل

طبق الطرشانة العراقي الكلاسيكي، وهو عبارة عن يخنة سمك غنية بالنكهات مع الأرز الأبيض المفلفل. يتميز بنكهة الطماطم والبهارات المميزة.

سمك أبيض (مثل البلطي أو الهامور) · أرز بسمتي أو مصري · طماطم طازجة · بصل

لمسة مبتكرة على الكسكس الموريتاني، باستخدام السمك الأبيض الطازج والخضروات الجذرية مثل البطاطا والجزر، مع توابل خفيفة.

سميد الكسكس · فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · بطاطا مقطعة مكعبات · جزر مقطع

نسخة مبسطة وسريعة من مارو الحوت، مثالية للأيام المزدحمة، مع الحفاظ على النكهة الأساسية للطبق.

سمك أبيض مطبوخ ومفتت (مثل سمك السلمون أو البلطي) · أرز مطبوخ مسبقاً · بصل مفروم ناعم · طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

طبق مارو الحوت الكلاسيكي، وهو عبارة عن يخنة سمك غنية بالنكهات مع الأرز، مطبوخة ببطء حتى تتجانس المكونات وتتداخل النكهات.

سمك أبيض (مثل الهامور أو البلطي) · أرز بسمتي · بصل مفروم · طماطم مقطعة

طبق أرز صيادية مبتكر يجمع بين نكهة البحر الغنية للجمبري ورائحة الليمون المنعشة.

جمبري كبير (مقشر ومنظف) · أرز بسمتي · بصل كبير · ثوم

طبق مبتكر يجمع بين نكهات الثريد البحريني الأصيل وطعم السمك الطازج، مع لمسة من الأرز البسمتي المطبوخ بمرق السمك.

سمك فيليه أبيض (هامور أو شعري) · خبز رقاق أو خبز عربي · أرز بسمتي · بصل

طبق ثريد مبتكر يجمع بين نكهة السمك الطازج والخضروات البحرية، مع الحفاظ على أساس خبز الرقاق والمرق.

سمك فيليه أبيض (مثل الهامور أو البلطي) · خبز رقاق · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق مكبوس روبيان بنكهة منعشة ومميزة، يجمع بين حموضة الليمون الطازج وعطرية الكزبرة مع الروبيان والأرز البسمتي.

روبيان كبير · أرز بسمتي · بصل متوسط مفروم · ثوم مفروم

نسخة مبسطة وسريعة من مكبوس الروبيان، مثالية للأيام المزدحمة. تستخدم مكونات أقل مع الحفاظ على النكهة الأساسية المميزة.

روبيان مقشر ومنظف · أرز بسمتي · بصل مفروم · ثوم مفروم

طبق مكبوس الروبيان الكلاسيكي الأصيل، يتميز بنكهته الغنية ورائحته الزكية، مع الأرز البسمتي الطويل الحبة المطبوخ مع الروبيان الطازج ومزيج من البهارات الشرقية الأصيلة.

روبيان طازج · أرز بسمتي · بصل كبير مفروم · طماطم مقطعة

طبق بوراك مبتكر بنكهة بحرية، محشو بسمك أبيض متبل بالتوابل الشرقية، مقلي حتى القرمشة.

أوراق الديول (عجينة البوراك) · سمك أبيض فيليه (مثل البلطي أو القد) · بصل مفروم ناعم · ثوم مهروس

طبق مثوم مبتكر يستخدم السمك الأبيض بدلاً من الدجاج، مع نكهات منعشة من الكزبرة والليمون والثوم.

فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · رأس ثوم كبير مفروم · عصير ليمون · كزبرة طازجة مفرومة