قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
سمك مقلي بخلطة الكركم والكمون
أصالة 85% · هندية
سمك مقلي متبل ببهارات هندية مميزة مثل الكركم والكمون، مع لمسة من الفلفل الحار.
المكوّنات
- قطع سمك أبيض (مثل البلطي أو القاروص)500 جرام
- دقيق الحمص (بَسن)1 كوب
- أرز مطحون1/4 كوب
- كركم مطحون1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار بودرة (اختياري)1/2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة لعمل عجينة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
اغسل قطع السمك وجففها جيداً.
- 2
في وعاء، اخلط دقيق الحمص والأرز المطحون والكركم والكمون والفلفل الحار (إذا استخدم) والملح.
- 3
أضف الزنجبيل والثوم وعصير الليمون إلى المكونات الجافة.
- 4
أضف الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصل على عجينة سميكة تشبه عجينة البانكيك.
- 5
اغمس كل قطعة سمك في العجينة حتى تتغطى بالكامل.
- 6
سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 7
اقلي قطع السمك المغموسة في العجينة على دفعات لمدة 4-6 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- 8
ارفع السمك من الزيت وضعه على رف شبكي أو مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- 9
قدم السمك المقلي ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
