قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كاري الدجاج الهندي بالزبادي وجوز الهند (لمسة إقليمية)
أصالة 80% · هندي
طبق كاري دجاج بنكهة غنية ومختلفة، يجمع بين حموضة الزبادي وقوام حليب جوز الهند الكريمي مع لمسة من التوابل الجنوبية.
المكوّنات
- أفخاذ دجاج مقطعة500 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت جوز الهند2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاري (يفضل مسحوق الكاري الجنوبي)2 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة حبوب مطحونة1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود حبوب مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- زبادي طبيعي150 جرام
- حليب جوز الهند كامل الدسم200 مل
- أوراق الكاري الطازجة10-12 ورقة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- جوز هند مبشور محمص (للتزيين)للتزيين
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الزنجبيل والثوم وأوراق الكاري. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 4
أضف مسحوق الكاري، الكركم، الكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود المطحون. قلّب جيدًا لمدة دقيقة.
- 5
في وعاء منفصل، اخفق الزبادي جيدًا. أضف الزبادي تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر لتجنب تكتله. خفف النار إلى هادئة.
- 6
أضف حليب جوز الهند والملح. اترك المزيج يغلي برفق (لا تدعه يغلي بقوة بعد إضافة الزبادي) لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتكثف الصلصة.
- 7
قدّم كاري الدجاج بالزبادي وجوز الهند ساخنًا، مزينًا بجوز الهند المحمص.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
