DishkinDishkin
Zpět
Hovězí na víně s mrkví a bylinkami
210 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
600 kcalKalorie
40 gBílkoviny
25 gSacharidy
30 gTuky

Přibližný odhad AI

Dušená jídlaFrancouzská kuchyněHovězí masoVína

Hovězí na víně s mrkví a bylinkami

80% autentické · Francouzská / Česká

Elegantnější varianta dušeného hovězího, kde se maso pomalu dusí v červeném víně s mrkví, cibulí a aromatickými bylinkami. Vhodné pro speciální příležitosti.

Suroviny

Porce4
  • Hovězí hrudí nebo krk700 g
  • Mrkev250 g
  • Cibule1 ks
  • Česnek3 stroužky
  • Červené víno (suché)300 ml
  • Hovězí vývar200 ml
  • Rajčatový protlak1 lžíce
  • Hladká mouka1 lžíce
  • Tymián2 snítky
  • Bobkový list1 ks
  • Olej nebo máslo2 lžíce
  • Sůldle chuti
  • Černý pepřdle chuti

Postup

  1. 1

    Maso nakrájejte na větší kostky a osolte a opepřete.

  2. 2

    Mrkev a cibuli nakrájejte na silnější kolečka nebo kostky.

  3. 3

    V hrnci rozehřejte olej nebo máslo a maso zprudka opečte ze všech stran. Vyjměte maso.

  4. 4

    Na tuku orestujte cibuli dosklovata, přidejte mrkev a krátce orestujte.

  5. 5

    Zaprašte moukou, krátce orestujte a přidejte rajčatový protlak.

  6. 6

    Vraťte maso do hrnce. Přilijte červené víno a nechte ho chvíli odpařit.

  7. 7

    Přidejte vývar, prolisovaný česnek, tymián a bobkový list. Osolte a opepřete.

  8. 8

    Přiklopte a duste na mírném ohni nebo v troubě při 160°C asi 2,5-3 hodiny, dokud maso nezměkne.

  9. 9

    Před podáváním vyjměte bylinky a případně dochuťte.

  10. 10

    Podávejte s bramborovou kaší nebo pečivem.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.