Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Σούπα Πράσινου Αρακά με Μέντα
70% αυθεντικό · Σύγχρονη Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής σούπας αρακά, με την προσθήκη μέντας για μια δροσιστική νότα. Ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- Κατεψυγμένος αρακάς600 γρ.
- Κρεμμύδι1 μικρό, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Ζωμός λαχανικών ή νερό1 λίτρο
- Φρέσκια μέντα1/4 ματσάκι, φύλλα
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (προαιρετικά)για το σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και τον ζωμό λαχανικών ή νερό. Αλατοπιπερώστε.
- 3
Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τα φύλλα μέντας.
- 5
Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Αν είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό νερό ή ζωμό.
- 6
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι και μερικά φύλλα μέντας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
