Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Αυγά Μπένεντικτ
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Η κλασική συνταγή για αυγά μπένεντικτ, με τραγανό αγγλικό μάφιν, αλμυρό μπέικον, ποσέ αυγά και βελούδινη σάλτσα ολλαντέζ. Ένα τέλειο brunch πιάτο.
Υλικά
- Αγγλικά μάφιν4
- Μπέικον Καναδά8 φέτες
- Αυγά8
- Βούτυρο200 γρ.
- Κρόκοι αυγών4
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Νερό1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (για γαρνιτούρα)1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Φρυγανίστε τα αγγλικά μάφιν μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- 2
Τηγανίστε ή ψήστε τις φέτες μπέικον Καναδά μέχρι να γίνουν τραγανές.
- 3
Ετοιμάστε τα ποσέ αυγά: Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο ξύδι (προαιρετικά) και σιγοβράστε. Σπάστε προσεκτικά κάθε αυγό σε ένα μικρό μπολ και μετά γλιστρήστε το στο νερό. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά για μελάτα αυγά. Στραγγίστε.
- 4
Ετοιμάστε τη σάλτσα ολλαντέζ: Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει (μπεν μαρί), χτυπήστε τους κρόκους αυγών με το χυμό λεμονιού και 1 κ.σ. νερό μέχρι να αφρατέψουν. Σταδιακά, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε.
- 5
Στήστε τα αυγά μπένεντικτ: Τοποθετήστε μια φέτα μπέικον πάνω σε κάθε μισό αγγλικό μάφιν. Βάλτε από πάνω ένα ποσέ αυγό. Περιχύστε γενναιόδωρα με τη σάλτσα ολλαντέζ. Γαρνίρετε με σχοινόπρασο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
